Taberna Ipuzcoa: Hoy Por Ti, Mañana Por Mi
“Food is my passion. I want people to come here and savour my creations, not just wolf it down!” Iñaki is the delightful owner of Taberna Ipuzcoa. Originally from Guipúzcoa, he opened his restaurant in 2018 on c/Ferrer del Río, and has become quite a local celebrity, with neighbours popping in for a quick coffee and chat with him. “I like to get my produce from reliable sources, where I know the quality is going to be good. And I always cook what is in season” The taberna has a home-cooked vibe with a display of pastries and fresh food on the bar that immediately sets off hunger pangs.
But the most wonderful thing about Iñaki is his solidarity. Every 24th and 31st of December he sets up a stall outside his restaurant and offers his delicious dishes to the poor of the neighbourhood. “I want to give them a bit of happiness, I do what I can. There’s a saying that goes ‘today is for you, tomorrow is for me.’ For me it’s a source of great satisfaction that people can enjoy the taste of my specialities.” So if you fancy some delicious pintxos and a very friendly chat then pop into Taberna Ipuzcoa - its warm atmosphere is second to none.
“La comida es mi pasión. ¡Quiero que la gente venga aquí y saboree mis creaciones, no solo devorarlas!”. Iñaki es el encantador propietario de Taberna Ipuzcoa. Originario de Guipúzcoa, abrió su restaurante en 2018 en la c/Ferrer del Río, y se ha convertido en toda una celebridad local, y los vecinos llegan para tomar un café rápido y charlar con él muy a menudo. “Me gusta obtener mi materia prima de fuentes confiables, donde sé que la calidad será buena. Y siempre cocino lo que es de temporada” La taberna tiene un ambiente casero con una exhibición de pasteles y alimentos frescos en la barra que inmediatamente provocan ataques de hambre.
Pero lo más maravilloso de Iñaki es su solidaridad. Cada 24 y 31 de diciembre monta un puesto frente a su restaurante y ofrece sus deliciosos platos a los pobres del barrio. “Quiero darles un poco de felicidad, hago lo que puedo. Hay un dicho que dice ‘Hoy Por Ti, Mañana Por Mi’. Para mí es una gran satisfacción que la gente pueda disfrutar el sabor de mis especialidades”. Así que si te apetece unos deliciosos pintxos y una charla muy amistosa, entonces entra en Taberna Ipuzcoa, su cálido ambiente es insuperable.